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中小學(xué)食堂快檢室專業(yè)性方案【可現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)】甄選中小學(xué)食堂快檢室專業(yè)性方案

瀏覽次數(shù):467發(fā)布日期:2021-12-22

山東云唐科技推薦→【中小學(xué)食堂快檢室專業(yè)性方案【可現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)】甄選中小學(xué)食堂快檢室專業(yè)性方案】→【??????? ?????? ???? ???? ????? ?? ??????? ?????????? ????????? ?? ??????】點(diǎn)擊紅色字體進(jìn)入產(chǎn)品詳情頁(yè)面了解詳細(xì)資料,進(jìn)入公司頁(yè)面有驚喜,云唐智能科技生產(chǎn)廠家直銷,價(jià)格有優(yōu)惠,詢價(jià)有驚喜,歡迎新老顧客前來(lái)咨詢!
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  食品檢測(cè)一直是重中之重,為了保證食品檢測(cè)的準(zhǔn)確性,在檢測(cè)的過(guò)程中我們要遵循幾個(gè)原則,即質(zhì)量、安全、快速、可操作和經(jīng)濟(jì)的原則。質(zhì)量原則要求食品安全快速檢測(cè)檢驗(yàn)技術(shù)保證檢測(cè)質(zhì)量,方法成熟、穩(wěn)定,具有較高的精密度、準(zhǔn)確度和良好的選擇性,從而確保試驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論的科學(xué)性可信性和重復(fù)性。

  而快速安全是食品安全檢測(cè)的首要原則,檢測(cè)過(guò)程不得對(duì)操作人員造成危害,也不能對(duì)環(huán)境形成污染,因?yàn)闄z驗(yàn)對(duì)象多為現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)或大量樣品的篩選,要求食品安全快速檢測(cè)技術(shù)所使用的檢驗(yàn)方法反應(yīng)速度快,檢測(cè)效率高,操作必須簡(jiǎn)單明確,具有基本專業(yè)基礎(chǔ)的人員經(jīng)過(guò)短期培訓(xùn)都可以理解和掌握。

各類食品中主要的食品安全隱患及檢測(cè)項(xiàng)目:

食品類別

主要安全問(wèn)題及檢測(cè)項(xiàng)目

糧食

農(nóng)藥、鼠藥、陳化糧、砷、鉛、鎘、汞、亞硝酸鹽、硼酸鹽、水溶性非食用色素、黃曲霉毒素B1

食用油脂

酸價(jià)、過(guò)氧化值、礦物油、桐油、大ma油、巴豆油、黃曲霉毒素B1

肉與肉制品

肉類鮮度、病害肉、注水肉、瘦肉精、萊克多巴胺、亞硝酸鹽、色素、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌

水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品

甲醛、雙氧水、砷、汞、孔雀石綠

乳與乳制品

新鮮度、蛋白質(zhì)含量、亞硝酸鹽、硝酸鹽、農(nóng)藥殘毒、砷、堿性物質(zhì)、硼酸鹽、甲醛、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、細(xì)菌總數(shù)、堿性物質(zhì)、淀粉和麥芽糊精、尿素、三聚氰胺

蛋與蛋制品

雞蛋鮮度、亞硝酸鹽、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌、鉛

面粉、米粉及糕點(diǎn)類食品

鋁、吊白塊、二氧化硫、硼酸鹽、亞硝酸鹽、砷、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、致病菌

豆類及制品

生熟豆?jié){或生熟豆粉、二氧化硫、鉛、砷、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、致病菌

酒類

白酒中甲醇、果酒中色素、果酒中二氧化硫

飲料與冷飲

電導(dǎo)率、水溶性非食用色素、亞硝酸鹽、茶多酚、糖精鈉、苯甲suan鈉、甜蜜素、砷、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌

罐頭食品

亞硝酸鹽、非食用色素、砷、汞、大腸菌群、致病菌

食糖

二氧化硫、水溶性非食用色素、砷、大腸菌群、致病菌

蜂蜜

酸度、淀粉和糊精、果糖和葡萄糖、蔗糖摻假、飴糖

調(diào)味品

食鹽中亞硝酸鹽、食鹽中碘、食醋中游離礦酸、食醋總酸、醬油總酸、醬油氨基酸態(tài)氮、味精中谷an酸鈉、非食用色素、砷、汞、黃曲霉毒素B1

膨化食品和方便面食

二氧化硫、吊白塊、甲醛、酸價(jià)、過(guò)氧化值、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素B1、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌

蔬菜和水果

農(nóng)藥殘毒、亞硝酸鹽、硝酸鹽、砷、二氧化硫

食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)

熟食加工器具或餐飲器具潔凈度、食品加工消毒間消毒燈、消毒液有效氯濃度、食品中心溫度、煎炸油溫度、食品運(yùn)輸、儲(chǔ)存環(huán)境溫度

食品加工用水

濁度、砷、汞、鎘、鉛、鉻、氨氮、硝酸鹽氮、亞硝酸鹽氮、余氯、總余氯、二氧化氯、大腸菌群



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