云唐中央廚房檢驗室需要哪些設備【新品介紹】

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　　云唐中央廚房檢驗室為了確保食品的質量和安全，需要配備一系列專業(yè)的檢測設備。以下是所需設備的介紹，按照不同的功能和特點進行分類和歸納：

　　食品安全快速檢測分析設備：

　　食品安全檢測儀：集成化設計，可快速檢測200多種食品安全項目，包括非食用化學物質、濫用食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養(yǎng)強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學類殘留等。檢測時間通常較短，如3分鐘，且具備高重復性和準確性。

　　食用油酸價檢測儀：專門用于檢測食用植物油、花生油、葵花油、米糠油等食品中的過氧化值含量。設備預留其他項目檢測程序和端口，可根據日后需求進行遠程升級。

　　食品重金屬檢測儀：手提箱一體化設計，適用于大米、糧谷、果品、蔬菜、藥材、水產品中重金屬的快速檢測。同樣具備遠程升級功能。農藥和獸藥殘留檢測設備：

　　農藥殘留檢測儀：廣泛應用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農副產品等食品中農藥殘留的快速檢測。依據國標GB/T5009.199-2003進行檢測，適用于各種場合的現(xiàn)場檢測。

　　獸藥殘留檢測儀：用于檢測瘦肉精激素類食品安全項目，如鹽酸克倫特羅、沙-丁胺醇、萊克多巴胺、己烯-雌酚等。微生物和生化檢測設備：

　　ATP熒光檢測儀：基于螢火蟲發(fā)光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測三磷酸腺苷(ATP)。適用于判斷食品衛(wèi)生狀況。其他專業(yè)檢測設備：

　　拉曼光譜儀：便攜式設計，適合現(xiàn)場快速檢測。采用工業(yè)級防水、防塵、防震、防摔設計，保證在各種環(huán)境下都能穩(wěn)定工作。

　　pH計：用于檢測食品的酸堿程度，保證食品的穩(wěn)定性和品質。

　　溫度計：用于檢測食品的溫度是否符合要求，防止細菌滋生和繁殖。

　　紫外線殺菌燈：對餐具、廚具、生產線等進行殺菌處理，保證食品的衛(wèi)生和安全。

　　金屬探測器：檢測食品中是否有金屬異物，防止異物進入食品，對人體造成傷害。

　　食品二氧化硫測定儀：用于檢測食品中的二氧化硫含量，特別適用于酒類、干果、肉類等食品的檢測。以上設備共同構成了云唐中央廚房檢驗室的核心設備體系，確保食品從原料到成品的每一步都經過嚴格的質量控制和安全檢測。

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